Sådan udnytter du øko-potentialet i Tyskland

Tyske forbrugere er vilde med bæredygtighed. Selv om den enkelte forbruger lægger færre økologiske varer i kurven end danskerne, er markedet i hastig vækst og har en enorm volumen med 82 mio. indbyggere. Derfor er Tyskland meget interessant for danske økoproducenter lige nu, hvor der samtidig er politisk fokus mod at få økologi på menuen i de offentlige kantiner.

”Markedsmulighederne for økologi på det tyske marked er mangfoldige. Ud over stigende interesse for økologi generelt, er der omkring 10 mio. tyske vegetarer og 1 mio. veganere i Tyskland, så der er bare mange at henvende sig til. Den tyske forbruger er meget pris- og kvalitetsbevidst, og de har i forvejen et kæmpe udvalg,” siger eksportrådgiver Tanja Asmussen fra den danske ambassade i Berlin. 

Hun har en række gode råd til de virksomheder, der kunne tænke sig at erobre det tyske marked.

”Det er meget vigtigt, at man undersøger markedet ordentligt og laver sit hjemmearbejde for ikke at spilde egne ressourcer og indkøbernes tid. Tyskland er stort, man skal kende sin kundekreds, selvfølgelig være opmærksom på konkurrencen, prisniveauet, varens design, og så kan en tysk adresse være en fordel. For visse produkter er der masser af plads på markedet, mens det allerede er mættet på andre områder.” 

For at lære det tyske marked bedre at kende og høste erfaringer fra andre danske selskaber i Tyskland, har ambassaden oprettet Fødevarenetværket, hvor der udveksles ideer og medlemmerne deltager i forskellige events i Tyskland.

Tanja Asmussen understreger, at det er afgørende at finde det rigtige match for de danske eksportører, hvis man vil til Tyskland med sit økoprodukt. Timing, partnerskaber og tålmodighed er vigtige elementer, og derfor har The Trade Council også eksportrådgivere i både Berlin, Hamborg og München til at hjælpe med at afdække disse ting.

”Vi ser lige nu en trend inden for økologi, at meget handler om nærhed og regionalitet. Produkterne skal være bæredygtige, og man skal have fokus på sin emballage, der er ekstrem vigtig i de mange tyske økosupermarkeder i regionerne. Hvis produktet har en god historie og høj kvalitet, står man stærkere på markedet,” siger Tanja Asmussen, der ligeledes peger på, at økologi ikke bare er en ting i Tyskland, men består af mange forskellige kategorier og prisniveauer.

På linje med den stigende interesse fra de tyske forbrugere, kigger de tyske politikere mod Danmark for inspiration til at få mere økologi ind i de offentlige kantiner og institutioner. Den ventede udbredelse af ”den danske model” kan gøre området for foodservice i Tyskland meget interessant de kommende år.